ica

2018-01-09
12:09:31

Veckanssoppa

Årets första soppa är ett gott hafsverk! Tänk att få skriva en sådan mening med stolthet. Det är inte varje dag. 
Min tanke var att jag skulle ta mig i kragen och komma tillbaka till den matlagning jag gillar och som jag vet är god. Men jag har inte riktigt nått fram. Vintermörkret har gripit tag i min inspiration mer än vanligt tror jag.
(null)

Ibland hamnar man i lyxproblemet att behöva äta upp sina räkor innan de blir för gammal.

Dagens soppa utgick från dessa räkor. Det är majs och tunnskivad vitkål. Detta smaksatt med buljong, tomatpuré och sambal oelek. Jag åt denna under min snuva, så målet med soppan var inte bara att bli mätt, utan att få fart på näsan och bihålorna också. Och så toppade jag allt med räkor på slutet.
Gott blev det!

/Ica
2017-12-19
12:36:00

Veckanssoppa

Så här dgarna före jul, så är det lätt hänt attt det redan blivit en del julaktig mat, man äter pepparkakor, lutfisk och annat. En del av den där maten är lite kraftigare. Då är det ganska gott att äta något lättare till middag.
Här kommer därför en broccoli och spenatsoppa.
 
 
Ja, för jag älskar ju spenat, inte broccoli, men spenat. Däremot försöker jag "lura i mig" broccoli i tid och otid. En mixad soppa är ett perfekt tillfälle. Här är då fryst hackad spenat, broccoli som kokats till med vitpeppar, vatten, grönsaksbuljong och en skvätt mjölk. Sedan mixa till den. Red av och rör i lite creme fraiche på slutet. I med ett kokt ägg. Så gott! Riktig snabbmat!
 
/Ica
2017-11-28
12:26:00

Veckanssoppa

Ja, nu är jag djupt nere bland elefanter och giraffer, varför inte soppa i en elefantkopp? Älskar de här kopparna! Goa att dricka te ur eller äta soppa till exempel.

Idag bjuder jag på morotssoppa med chili. Det är en lite lättare soppa, men som beroende på mod, kan bli en svettig historia.

 
Det roliga är att det är en väldigt enkel soppa att göra också. 1 kilomorötter finfördelas, riv/skiva -ha sönder dem. Hacka vitlök och lök och så mycket chili du vill ha som fräses ihop, en kvist timjan tolkar jag som mycket timjan. Såklart salt o peppar. Detta kokas ihop med grönsaksbuljong. Mixa och tillsätt någon deciliter grädde. Så gott! Soppan nästan kräver en godsmörgås till. Den här gången blev det knäckemackor. En bra soppa i vinterkylan!
 
/Ica